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吕望炙鱼脍

时间:2012-05-05来源:互联网 进入越南语论坛
核心提示:吕望炙鱼脍馆是河内有名家传风味小吃,以至于街名也以炙鱼脍街而命名。炙鱼脍主料用念鱼/乌鱼,但最可口的是鲮鱼,把鱼去骨去刺切成片,用调味品稍腌,夹在竹夹里放在火炭上烤
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吕望炙鱼脍馆是河内有名家传风味小吃,以至于街名也以"炙鱼脍街"而命名。炙鱼脍主料用念鱼/乌鱼,但最可口的是鲮鱼,把鱼去骨去刺切成片,用调味品稍腌,夹在竹夹里放在火炭上烤。吃时,食客面前摆一个小火炉,把已烤好的鱼片放在小锅里炒热,配着五香炒花生、烘面皮、米线及小回香/葱/香菜等蘸虾酱,柠檬汁配辣椒,十分可口。吕望炙鱼脍馆在炙鱼脍街14号。

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