越南占族人的姜饼

    姜饼是宁顺省占族人供奉祖先不可缺少的一种供品，希望家人过上温饱幸福的生活。

姜饼的制作材料包括糯米粉、糖、鸡蛋和酒曲。首先，占族妇女以灵巧的双手将糯米粉、鸡蛋和酒曲拌均捣烂后揉成团，捏成姜状。之后，放入油锅5分钟炸出颜色金黄，味道喷香的饼子。 

姜饼炸好捞出沾一沾糖水使饼表面光滑不起皱。最后将姜饼放在盘子上晒10至15分钟以增加脆度。

按占族人的习俗，姜饼现身所有重大节庆和庙会，如婚礼、卡特节等。糯米的香脆，鸡蛋酒曲的肥美，让人回味无穷。