炒粉的制作材料

            

            Khoảng 8-12 con tôm bóc sạch vỏ, bún khô sợi nhỏ, 200 gam bắp cải thái sợi, 1 củ cà rốt, 1 cây hành lá, 1/2 củ hành tây, 3 trái ớt đỏ khô, 1 chiếc lạp xưởng thái mỏng

- 1 thìa dầu ăn, 1,5 thìa bột cà ri, 1thìa cà phê muối, 1 thìa rượu, 1/2 thìa dầu vừng, 1/2 thìa xì dầu, 1 ít hạt tiêu

Cách làm:

Tôm rửa sạch. Bún đem ngâm vào nước lạnh khoảng 20 phút, rồi cắt khúc khoảng 15-20cm. Khi nào chuẩn bị sào mới vớt ra để ráo nước. Thái rau bắp cải, cà rốt và hành lá, ớt và hành tây, xếp vào chung một đĩa.

Cho chảo lên bếp đợi chảo nóng cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng cho lạp xưởng và tôm vào đảo khoảng 10 giây rồi cho ớt, cà rốt, hành tây vào đảo đều, sau đó cho rau bắp cải và bột cà ri vào đảo đều, rồi cho bún đã ngâm sẵn và cho gia vị và rượu. Đảo đều khoảng 2 phút, tránh làm cho bún dính vào đáy chảo.

Cuối cùng cho dầu vừng, xì dầu, hạt tiêu, hành lá. Đảo đều bún trong chảo thêm vài phút, sau đó cho ra đĩa là có được món bún xào thơm ngon.